コンセプトConcept

１Ｆ 「三の山」
２Ｆ 「肉の方程式」
で取扱う黒毛和牛の銘柄

生産者との繋がりを生かし
全国各地の銘柄を取り扱っております。
銘柄によって様々な特徴のある
黒毛和牛をお召し上がりください。

皆様には平素よりご高配を賜り、誠にありがとうございます。

弊社は2021年7月に設立致しました。

元は2019年4月3日、札幌市中央区に「焼肉ダイニング肉の方程式」を開店致しました。
　私は家業の飼料販売会社に在籍中、日本全国の生産者との関わりがある中、消費者の声が作り手に届きづらい環境を改善出来ないか考えていました。黒毛和牛は血統、餌や育て方、生産者によって様々なこだわりがあり、肉の味も違います。そんな中、焼肉店を通し消費者に生産者の情報を提示し、反対に消費者から生産者に情報をフィードバックしたいと考え、肉の方程式をオープンしました。「あの血統はこういう味でした。」「あの牛はこういう特徴がありましたよ」肉の方程式はそんな会話をし、情報交換が出来る焼肉店にしたかったのです。最初はお客様が口にする黒毛和牛について、どこまで説明をするべきか苦悩しましたが、誠心誠意お客様と向き合う事で、今では沢山の常連様に支えていただいております。
　そして2021年札幌市中央区に「鉄板Dining 三の山」をオープンしました。こちらは熟練の料理人を店主に迎え、上質な黒毛和牛を更に昇華させ、よりハイレベルな空間をお客様に楽しんで頂く事を目的としております。
　目紛しく変わる世界情勢の中、日本が誇る黒毛和牛の魅力をどう伝えていくか、常に考えて営業しております。そして私達が黒毛和牛を扱う特別な飲食店であり続けるには、今後も安心・安全な和牛を提供、そして情報の共有を心がけ、各銘柄の魅力を発信していく事だと考えております。
　今後も「店舗に来て良かった！」と心から思って頂ける店作りを弊社の使命として邁進していく所存です。

株式会社七代
代表取締役　山下恭平

住所

〒064-0806　北海道札幌市中央区南6条西3丁目6-29

TEL

011-577-1397

代表取締役

山下恭平

業務内容

飲食店経営、輸入牧草・道産牧草販売、輸入稲ワラ販売、バガスペレット販売、黒毛和牛受精卵販売

資本金

8,000,000円

設立日

2021年7月7日

メールアドレス

nanayo@kiu.biglobe.ne.jp